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橄榄油常被誉为“液体黄金”，不仅适合日常凉拌，还可能用于中温加热烹饪。但很多人关心它是否耐高温？是否适合炒菜？此外，橄榄油在保护心脏方面又有哪些科学依据？本文将全面解析橄榄油的加热稳定性与其心血管健康功效，让您吃得更安心、更聪明！✅